鱼炸鳞是鲫鱼体表受伤后由小型点状极毛杆菌感染引起的一种皮肤病。鱼炸鳞其症状是鱼体表粗糙，部分鳞片向外张开似松果，鳞的基部水肿，积有少量半透明或含血的渗出物，稍一挤压便会流出，伴随有鳞片脱落，极易导致病原菌感染，发生局部溃烂。得了鱼炸鳞的鱼腹部膨胀，游动迟钝，常卧于水底或肚子朝上漂浮，呼吸困难，停止进食，死亡率很高。
鲫鱼炸鳞的原因有很多，可能是因为水质波动，一般是换水太频繁或者新水太多，倒是鱼儿受到刺激，这种情况需要静养。
也可能是因为温度变化，不同的鱼对温度的适应能力不同，但一天的温差不宜过大。另外，如果感染一些细菌的话，也会有炸鳞的表现，此时需要及时除菌。
