1、猪肉，韩式烧烤炉上烤出来的猪肉跟传统的中式烧烤完全不一样，韩式烤炉烤出来的肉片脂肪含量低，不油腻，所以尽可以选择肋、腰、臀这些部位的猪肉、五花肉，他们通常有着鲜嫩的口感，并且稍稍带些肥肉，烤出来的口感不肥不腻，且不会干涩难嚼。需要注意的是猪肉在烧烤之前一定要用清水冲洗干净，并且烤的时候要全熟，掌握好火候。
2、牛肉，牛肉可谓是最难挑的食材，因其对口感、肥瘦、肉质都非常讲究。最好的牛肉是牛肋排骨，这一部位的肉通常都嫩滑之中带有点韧性。如果是在普通的市场，则购买比较精瘦的牛肉即可。
3、鸡肉，鸡肉从来都是电烧烤炉上的常客，无论是鸡腿、鸡翅、鸡内脏、鸡肉甚至于鸡屁股，都是有人爱吃的烧烤菜。
1、猪肉。烤猪肉可以选择肋骨位置，肉质最为鲜嫩，肥而不腻。
2、牛肉。口感劲道，烤制时间短而方便。
3、羊肉。最常食用的烤肉之一，撒上孜然粉后肉香飘逸，脆爽鲜嫩。
4、温馨提示：烤肉时要注意把握好火势，开大火非常容易烤焦。
传统韩式烤肉主要以牛肉为主，牛肉又根据在牛身体部位的不同分为牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等，每个部位的烤肉吃法和做法大抵相同，但是所用的配料和口感却不同。接下来我们就简单介绍一下传统韩式烤肉的做法：
第一步，将事先准备好的牛肉切成条状，放在盘子里面摆好。
第二步，配制汁料，不同的烤肉要配上不同的汁料来吃，比如吃熏肉有熏肉的汁料，牛肉有牛肉的汁料，五花肉有五花肉的汁料等。
第三步，准备好烤盘，烤盘上面刷上一层油，防止烤的时候肉粘在烤盘上面。
第四步，生好炭火，待烤盘热了之后把切好的肉放在烤盘上烤，不停的翻滚牛肉两面，并且适当的刷上一些食用油，确保烤肉不粘烤盘，可以根据个人爱好来撒一些干料。
第五步，把烤好的肉放在事先配置好的汁料里面蘸一下，即可食用。
