凉粉皮的家常做法

原材料：黄凉粉300g，生抽、花椒粉、味精、生猪肉、葱、油、水各适量

作法：

1、凉皮切显像啤酒盖尺寸的方形，葱切末，生猪肉切条，关键点肥的生猪肉。

2、锅中倒进油7层热到如切完的肥猪肉，曝出油再倒进猪瘦肉炒过。

3、倒进切完的凉皮煸炒两下，轻轻地的要不然非常容易把凉皮 打碎。

4、倒进水，未过凉皮就可以了，另外放进准备好的佐料，生抽、花椒粉、味精。待开后开低火，中途还要翻两下，要不然非常容易黏锅，等锅中的水锅糊了，凉皮看起来也有点儿粘了，最终放进一小把葱煸炒两下就起锅了。