【配料】：
面条250克，鸡肉一块，干辣椒适量，芝麻酱一勺，黄瓜半根，豆芽一小把，花生米半碗，花椒、麻椒、香叶、八角各适量，生抽2勺，醋1勺，小米椒2个，香菜2根，辣椒油适量，白芝麻适量，葱姜蒜适量
【烹饪步骤】：
1、 首先，我们先来做辣椒油。把干辣椒剁成辣椒面，也可以直接用买好的辣椒面，准备一个空碗，放入辣椒面，再加入适量白芝麻备用。锅内烧油，放入八角香叶花椒麻椒爆香，爆香后将八角麻椒花椒香叶捞出来，把热油泼入辣椒面碗中。
2、这样辣椒油就做好了，想要颜色好看点，可以加点买来的辣椒油。
3、然后，我们再来做配菜。将鸡肉放入料酒腌制一会，然后放入锅中，加入生姜片葱段，大火将鸡肉煮熟。煮熟的鸡肉捞出来，凉水过一下，捞出来撕成鸡丝，撕的时候要按照鸡肉的纹理来撕。
4、 黄瓜切丝，花生下油锅炸熟，也可以用买来的熟花生，豆芽洗净后焯水，两分钟捞出备用。
5、配菜做好后，我们来做料汁。空碗中放入生抽、香醋拌匀。蒜末、姜末、香菜切小段备用。
6、煮面条，面条煮熟后，放冷水过一下，捞出。喜欢凉一点就放点冰块。
7、 最后把面条、鸡丝、黄瓜丝、豆芽放在盆子中开始拌，放入芝麻酱、炸好的辣椒油，花生、盐一勺、糖少许、芝麻油、蒜泥、香菜，还有调好的料汁都一起放进去，筷子搅拌均匀。
8、 拌好后装盘就可以了。
