工具/原料:排骨 (1000千克),白萝卜 (半个),胡萝卜 (1个),葱 适量,姜 适量,花椒 适量,大料 适量,水 适量,料酒 适量,盐 适量。
方法/步骤:
1、将排骨清洗干净锅中烧开水放入排骨焯一下捞出葱切段,姜切片备用白萝卜去皮切成块,胡萝卜去皮切成块备用
2、把焯好的排骨放入砂锅中,放入切好的葱姜,放入花椒大料,放入适量料酒,盐,再倒入适量的清水
3、把砂锅放到灶上开火,大火烧开,转小火慢炖半个小时加入白萝卜和胡萝卜,再炖半个小时即可出锅。
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烧开水把洗干净的筒骨过一遍
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砂锅内一次性倒去适量的水,把筒骨,姜片一起放入煮沸
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水沸后,把料酒倒入,大火转小火煮约50分钟
最后一步
出锅前20分钟把白萝卜倒入即可。
白萝卜猪骨汤的做法如下:
需要提前准备好的材料包括:猪棒骨 520克、白萝卜 半个、盐 2勺、料酒 20毫升、姜 3片、枸杞 少许、葱花 少许。
1、把猪棒骨解冻,清洗干净,放一旁备用。
2、锅中放入棒骨和适量的水,大火煮开,用勺子去除杂质,把棒骨捞出洗净。
3、然后砂锅里加入准备好的棒骨、水,姜片和料酒,盖上盖子,使用大火煮开,换成小火继续炖90分钟。
4、然后使用菜刀把萝卜去皮切块,放一旁备用。
5、砂锅里放入切好的萝卜,继续慢炖20分钟。
6、加盐,枸杞,搅拌均匀,即可关火,这样就已经完成了。