包装酱板鸭长了白色霉还能吃。因为包装酱板鸭长了白色霉是他们里面的营养物质外溢的现象。而且他们里面还有大量的肉质蛋白和葡萄糖，我们也可以利用这样的东西来做出更多的美食，所以我们也能从中得到更多的经济价值和营养价值。
酱鸭发霉了就不可以吃了，酱鸭发霉了就不可以吃的原因有以下几个：
1、发霉的食品不能再吃。肉食类的食品更加不能再食用。
2、发霉后的肉食内部已经变质，变质肉散发的甲胺、尸胺等都具有刺激性与腐蚀性，口鼻吸入或经过皮肤吸收后，会刺激人体的眼睛、粘膜、皮肤、呼吸道，引起烧灼伤。食用后可能破坏人体的消化系统，引起恶心、呕吐、晕眩等反应。
至于微生物大量繁殖后的代谢物，比如外毒素和肉毒毒素，则会破坏人体的神经中枢，抑制神经递质释放，导致肌肉僵硬麻痹。
严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。因此发霉的食品要舍得丢弃
真空包装：是把产品放入包装袋内然后用机器抽取里面的空气。包装袋起到阻隔水蒸气和氧气的作用，但并不是完全阻隔。表面上霉了，建议还是不要吃了最好！
