羊杂和驴杂相比，羊杂更好！因为羊生长时间较驴短，批量大，是人们常见的食材，肉质也更加细腻，再加上羊杂加工方法较多，煎炸烹煮均可。驴杂人们平时所见很少，很多时候人们不知道如何烹饪。更多时候需要专业厨师专门制作，很容易把驴杂做坏。
我觉得羊杂好。
家乡的山上，常年有农民喂养的山羊，吃青草喝山泉水长大。冬天，忙碌了一年的农人杀猪宰羊，把剃好的羊架子放进大锅里，不用添加任何佐料，用最原始的柴火煨汤，不一会咕嘟咕嘟的奶白色浓汤便出世了。羊杂切碎放碗里，浇上几勺子滚滚的热汤，最后撒上香菜，就可以上桌了。原汁原味，食客再根据个人口味添加佐料，一般我只放盐，怕别的味道破坏这羊汤自带的鲜美。
