步骤/方式1
准备花椒、八角、桂皮、小茴香、陈皮、丁香。
1、准备这6种香料,花椒20g、大料20g、小茴香10g、桂皮10g、丁香5g、陈皮5g。如果打得多的话,记住一个比例,6种香料的比例是4:4:2:2:1:1
步骤/方式2
2、香料准备好后,放入碗中,倒入适量高度白酒,搅拌均匀后浸泡10分钟,这样可以去除香料的苦涩味,炒的时候还不容易糊,五香粉才会更香
步骤/方式3
3、、浸泡完毕后,用手把八角、桂皮、陈皮掰碎,准备一口铁锅,倒入所有的香料,开小火加热,用铲子不停地翻炒,让香料受热均匀,把水分炒干,当香料的颜色炒得发黄,而且八角、桂皮变得特别脆的时候就关火
步骤/方式4
4、家里有杵臼的,把炒干的香料倒进去,捣成粉末状就可以了。如果没有杵臼,也可以用料理机打成粉,五香粉就做好了,准备一个可以密封的玻璃瓶,装进去后盖紧,放在阴凉通风处保存即可,随吃随取。
步骤/方式1
准备好五香:花椒八角小茴香桂皮丁香
步骤/方式2
放入搅拌机里打
步骤/方式3
打成粉就完成啦
步骤/方式1
准备好五香:花椒八角小茴香桂皮丁香
步骤/方式2
放入搅拌机里打
步骤/方式3
打成粉就完成啦