煮芋头的时候是不用去皮的，芋头的外皮能起到一定的保护作用，带皮一起煮能减少芋头中营养成分的流失，同时也能保证芋头软糯顺滑的口感。如果去皮煮的话，芋头就容易散开不成型，就会煮成一锅粥。但建议在煮芋头之前要将芋头外皮清洗干净，特别是外皮的泥沙物质
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