要开设一个营养配餐工作室必须持本人及员工的有关证件(法人身份证、房地产产权证或租赁协议书、上岗证或初中级营养师资格证等)到政府有关部门(工商行政管理部门、税务部门、卫生部门等)申请批准，取得法人资格的工商营业执照及必要的卫生部门的许可证和税务部门的纳税登记。
一般程序如下：
1、持本人身份证、美容上岗证或技术等级证、员工(有效证件)、房屋产权证或租赁合同一到当地卫生行政部门办理卫生许可证
2、持卫生许可证、身份证、房屋产权证(合同租赁证)或其它有效证件→到当地公安部门办理特殊行业许可证
3、持卫生许可证、特种行业许可证、身份证等有效证件 →到当地工商行政部门办理美容厅或美容院营业执照
4、持营业执照正副本、有效印章和其它证件→到当地税务部门登记领取税务发票
