怎样烂的柿子脆

柿子分为甜柿子和涩柿子，如果是甜柿子直接从树上摘下来就可以吃，但是这种柿子，质地不脆，涩柿子摘下来之后，首先要进行脱涩处理，将柿子洗干净之后放到缸里面，根据缸的大小来放盐，不要放太多，放上盐再放水一起搅和后放入柿子，在盖子里盖上4到5天就可以了。

最后的柿子是绿绿的皮，果肉是白色的，吃起来脆脆，而且比较的甜。