营口大酱就是黄豆酱，东北这边叫做大豆。营口大酱的工艺复杂，不过酱香味十足，享誉全国。
我们经常用大酱做炸酱面，或者蘸酱菜。炸酱面是夏季非常受欢迎的，因为凉水过水，所以非常凉快，而加上黄瓜丝，配上炸过的大酱，非常好吃。
营口大酱，是什么酱
问题：营口大酱，是什么酱
回1、营口大酱是东北的特产，用加工制成是名优产品。色泽黄红，实为酱中佳品。
2、营口大酱原料黄豆、盐、水，特点糕体散软，味香纯正，口感鲜美地位，秉承原产品的酱香、海鲜味的特点，选用优质东北大豆为主原料，配以优质大麦麸作酱引，经过天然发酵后精制而成。
3、直接用来蘸酱或者打入1颗鸡蛋做鸡蛋酱，蘸上大葱、萝卜、小白菜，老美味了。
