烙饼的面团和面时加酵母就是发面，加酵母与不加的区别是饼的蓬松度不一样。放入酵母变成了发面饼，烙饼时面会启发膨胀，饼的内部产生很多气孔，吃起来松软蓬松，不加酵母就是死面饼，饼不会膨胀，吃起来口感较硬，所以加不加酵母的区别就是饼是否蓬松柔软
烙饼加酵母是发面饼，不加酵母的是死面饼。加了酵母的面，可以《发面饼》《蒸包子》《蒸馒头》《银丝卷》，不加酵母的面可以《死面饼，这个还可以做饼汤》《合子》《饺子》《面条》，喜欢吃面食的人们都可以做这些面食很好吃的。
我家喜欢吃面食，所以，常常吃包子，饺子（各种馅），希望大家喜欢。我自己做的《蒸面包》《肉龙》谢谢大家观看。
烙饼加酵母就是把面发了，用这样的面烙发面饼很好吃。比如烙普通的少油的发面饼，既宣软又好吃非常适合老人和孩子吃，好咬又好消化。是老少皆宜的食品。不加酵母，可以用开水烫面，把面和的软一些烙春饼或者葱花饼都可以，春饼卷土豆丝香菜火腿肠，葱花饼配上西红柿鸡蛋汤或者吃炖菜都非常好吃。
