灰面是麦子磨出的粉，也就是面，小麦磨出来的面粉可以做馒头面条糕点等等，麦面粉用途可多了，北方人几乎都离不开小麦面粉，因为北方人喜欢吃馒头，贵州人喜欢吃面条，吃法比其它玉米大米多，灰面以就是贵州人方言，普通话说的是小麦面粉
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