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炸蛋和煎蛋的最大区别是营养价值的区别。
炸蛋是在高温油炸损失营养不利于健康。
煎蛋是在平底锅中煎制。
鸡蛋本身含有油脂不适合又煎又炸,脂肪含量高。
鸡蛋建议蒸着吃,或者煮的吃最大化保存鸡蛋的营养。
炸蛋和煎蛋都属于过度烹饪的方法。不建议。
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