如果是冷藏的冰鸡蛋，需要回温到常温状态再去烤，不然会炸。鸡蛋清洗干净，用醋泡10分钟，主要为了干净，也可以不泡洗。趁鸡蛋表皮还有水分，去盐里滚一圈，让整个鸡蛋均匀包裹上盐。把每个鸡蛋用锡纸包裹严实，防爆炸。进空气炸锅180度，30分钟，怕不够咸香，可以在烤一半的中途，用勺子隔着锡纸敲碎蛋壳。
烤好后，在锅里焖10来分钟，心急吃不了热豆腐，刚出炉的蛋壳太烫手。 蛋白Q弹，蛋黄还没流油，但是超级香。
不会空气炸锅是可以烤鸡蛋，而且不会爆炸，用空气炸锅烤鸡蛋，如果担心会炸，可以选择在考之前在鸡蛋上面戳一个小洞，把鸡蛋用锡纸包裹一下脚好，因为这样能够让鸡蛋均匀受热烤的时候，温度一般调至230度左右，烤至25分钟左右便可刚烤好的鸡蛋，取出后可以放入冷水里
