空气炸锅炸东西时无需解冻冷冻食品。通过温度旋钮可以选择最合适的内设置。 其具体容原理是利用机器内的烘烤装置快速加热空气，在密闭空间内形成循环热流，使食物快速变熟，同时带走食材表面的水分，以达到酥脆的口感。
正因为其特殊的原理，空气炸锅不需要额外加入太多油脂，只需要在食材表面刷一层油.
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