有。笋子按季节分为春笋和冬笋，顾名思义，冬笋就是冬天的笋子。因为冬笋是没有冒出地面的笋子，采挖时全凭挖笋人的经验去判断笋的位置和深浅，采挖的人工成本比春笋更高。
冬笋和春笋相比，其笋体更加肥厚、细嫩，所含的蛋白质更高，味道更鲜美，售价比春笋更贵。
先说冬天有笋子。
我们看到的竹笋都是在春天生长，而且生长非常快。但实际上竹笋在长出地面前已经在土里生长了3年，只是长的非常慢。
由于竹笋未破土前口感非常嫩，深受大众喜爱，价格也高，所以有经验的人就把“未出芽”的竹笋挖出来出售，这就是冬笋，吃起来非常鲜嫩。
有
竹笋冬天有。竹笋品种较多，冬天的竹笋是立秋前后由毛竹发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴，一般在10月中旬就就可以开始挖取，主要产于湖南、江西、
