隔水炖焖饭要多久

20分钟。

隔水蒸米饭将水煮至沸腾，通过其散发的蒸汽和热量来将米饭焖熟的。

隔水蒸米饭要求米饭与水的比例是1比1.5，蒸米饭要冷水入锅，等水开之后开始计时大概20分钟左右，到点之后关火再盖盖焖10分钟左右，就可以出锅了。注意不要蒸制太长时间，否则会影响米饭的口感，蒸制过程中也不要开盖，否则黑米饭会夹生。