材料
鸡腿2个，四季豆、干红椒、大蒜头、花椒
1.将鸡腿去除骨头，切成条形，再切成丁，用料酒、蚝油、生粉搅拌均匀腌制20分钟
2.四季豆去除两头老茎，放入开水锅中焯烫2分钟捞起，切成小段
3.锅中倒油，油热后倒入鸡丁翻炒
4.炒至鸡肉变色，肉发紧时倒入干辣椒段，花椒粒，大蒜头，炒至出辣味
5.倒入四季豆翻炒3分钟
6.炒至无水份，变干，四季豆表面发紧时，倒入适量生抽，撒入盐翻炒均匀即可
7、美味又好吃的麻头四季豆完成开吃了。
可能四季豆里有某种调料，所以吃起来麻麻的，四季豆没有煮熟也会发麻，吃了会中毒。先不要过度担心了。如果四季豆已经好多天了，你才拿出来热，之前吃了没有这种味道，那您要注意可能会出现胃肠道的不适症状，尽量不要吃剩饭剩菜，尤其是间隔很久的饭菜。
