有中指那么大，平均每只25克。
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。
20头的意思就是一斤有20只，这个规格的虾就叫做20头，数字越小虾就越大。一斤虾大概是10到20之所以二石头算是品质比较好的了，虾是一种生活在水中的节肢动物，属于节肢动物甲壳类，它的种类有很多，比如有南极红虾，青虾，河虾，草虾，对虾，明虾，龙虾等。虾还具有很高的食疗营养价值，可以蒸炸等做法
