伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料，以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口。这样做出来的伏特加酒使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激。
伏特加酒没有独特的特征，香气，味道或颜色。伏特加酒通常不会陈化，可以用谷物，土豆，糖和水果制成，经过发酵生产酒精。
俄罗斯伏特加酒液透明，除酒香外，几乎没有其它香味，口味凶烈，劲大冲鼻。伏特加酒在各种调制鸡尾酒的基酒之中，是一种最具有灵活性、适应性和变通性的酒。在俄罗斯伏特加是最传统的酒精饮品，俄罗斯的天气和环境以及人民的精神文化与伏特加的特性都十分般配。它火辣的口感以及高度的酒精，以及单纯的味道是俄罗斯人民所热爱的。
