食材用料
封鱼1条 葱5克 姜1块
油40克 料酒1勺
元贞糖5克
方法步骤
步骤1,先把封草鱼切成大块
步骤2,然后用清水把封鱼浸半天
步骤3,将封鱼洗净,横切几刀,摆上姜片,葱段
步骤4,加料酒,油
步骤5,加白糖,鲜抽
步骤6,隔水蒸15--18分钟,最后撒些葱花即可
扁封扁鱼做法:
1、鱼磷不要去掉,在鱼的背上切一道口子取出内脏洗尽。
2、少许一点盐抹一下鱼的表面。
3、蹍点肉末加上糖.盐.生姜.葱花.味精再加上一点酒拌匀,等鱼腌上几个小时后塞在鱼的肚子里,贴上纸封 条。
4、不要暴晒,挂在通风处风干。