黑糯玉米不是酸的。新鲜的黑糯玉米，鲜嫩多汁，清甜可口，吃起来也很方便。国内最早引进种植黑糯玉米的地区之一是山西忻州。忻州位于美丽的五台山脚下，潺潺的流水浸润这黄色的土地，这里远离现代工业，为黑玉米提供了丰富的土质营养，所以才能孕育出黑玉米的软糯口感。
黑糯玉米是酸的吗
1、不是的。
2、黑糯玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。
3、黑玉米的食用价值极高，食用方式多多，粮、菜、果、药皆宜。可蒸煮鲜食，可加工贮藏，可制高级酒、高级醋、高级饮料，可做黑色食品八宝粥。提取出黑色食用色素，更是制作黑色食品高品质的珍品。
4、食疗作用具有抗癌，增强免疫力之功效，硒含量高出普通玉米数倍。
