腌酸菜的温度多少合适

应该保持在10度以下。它属于慢发酵。他的汤汁什么时候都是透彻的。如果有了，小白泡泡也是正常现象。你用筷子轻轻的一打就没有了。

腌酸菜10度左右的温度最合适

腌酸菜，温度过低，会被冻住，温度过高，会发酵过度，最合适的10度左右，放置在阴凉处，半个月左右即可

腌酸菜的温度在15到20度之间最合适。制作酸菜一般都在秋季进行，制作酸菜温度不能太高也不能太低，在环境温度合适的情况下，酸菜的发酵才能进行的更好。