一斤瓜子可以提炼四至五两油。
那是不是长期吃瓜子就跟直接“喝油”一样那我们这个生活中的好伙伴就真的不能吃了吗长期吃瓜子到底对身体是好还是坏其实大家不必过于担心，吃瓜子并不等于吃油，我们所食用的油是经过压榨、提炼、过滤等诸多工序，才把瓜子转化成瓜子油的。而且10多克的瓜子脂肪，只能提炼2~3克的油，即便是吃一把瓜子，摄入的只是小部分。况且，瓜子里面不是只有脂肪，还有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素、矿物质等元素，都是对人体有益的元素，适当吃一些不会对人体有害的。
我一斤西瓜子能榨四到五两油，西瓜子的出油率一般为46%～50%。西瓜子热量很低，不会对人体摄入量构成太大影响，但其营养较其他两种瓜子则不是很丰富葵花子热量最高。但营养也最丰富，其中多不饱和脂肪酸可以调节人体的脂肪代谢，降低胆固醇，其中富含的维生素E可以起到抗氧化剂的作用。
