芝麻酱其实就是采用芝麻经过磨碎之后制作出来的，像芝麻酱的话，在营养上非常高的，只不过我们现在制作上不一样，所以有着不同的一些口感。有一些地方可能会添加那些花生酱进去，那芝麻酱可以炒什么菜呢
其实一般芝麻酱可以搭配着些蒜蓉，用来进行制作一些生菜，或者就是还可以将芝麻酱用来制作些火锅，或者像一些蘸料都是相当不错的。在制作这些美食的时候，都可以在另外添加辣椒油会好吃一点的
芝麻酱可以做的热菜有芝麻酱鸡，芝麻酱鱼，芝麻酱火锅。做的凉菜就更多了，凉拌黄瓜，凉拌茄子，凉拌豆角，凉拌豆腐，凉拌凉皮等等。芝麻酱有许多好处，除营养价值高以外，对便秘有好处，常食改善肠道通畅。芝麻酱常食没有副作用，对老年人是最佳食品。
芝麻酱焗鸡：
主料：肥嫩鸡1只（约重1250克）。
辅料：猪五花肉100克，净香菜头25克，香菜叶10克，鲜红尖椒2支，小葱25克，姜片20克。
调料：芝麻酱50克，花生酱100克，绍酒25克，冰搪10克，老抽酱油10克，盐5克，味精10克，上汤1000克，湿淀粉10克。
