1、闻气味
新鲜羊奶闻起来有一股特殊的奶香味，也有喝不惯羊奶的朋友认为是奶膻味，这个味道比较浓厚，扑鼻而来。而那些闻起来一股尿味、发霉发臭味的羊奶，均不可食用。
2、.测密度
有资料显示：羊奶的正常密度为1.030±0.003。羊奶的密度较比重小0.002，而且还会受到温度的影响。其实对于我们普通消费者而言，绝大多数人并搞不清楚羊奶密度这个测试指标，因此大概了解下就好。
3、1.看色泽
新鲜羊奶的颜色呈现为乳白色，而且为均匀的液体状态，里面没有杂质和结块。如果发现羊奶颜色泛黄、泛绿、泛红，基本可以断定为过期羊奶。
方法一，把在市面上买到的羊奶拿回家放入锅中煮沸，冷却后看是否有奶油（奶粉冲的就不会有奶油）没有奶油就不是真的鲜奶
方法二，（此方法只能看出哪家品牌加的水比较少）（在这说明羊奶加工或是高温消毒必须要加水的，不然就煮干了，加的是蒸发的那部分水）几个牌子的羊奶分别到在几个小的塑料杯中，至于空气中，10天之后看哪家脱出的水多，（放在空气中就会脱水，分离，变质，奶和水会分开）拖得水越少就越纯
羊奶相对于牛奶营养价素会更容易吸收，但是很多人接受不了他额膻味。纯正的羊奶呈天然的乳黄色，有浓郁的奶香味。
为干燥均匀的粉末、无结块，用手指从外包装袋捏奶粉会发出吱吱的声音。冲调性能好，快速溶解，无团块、沉淀。液体鲜羊奶口感羊膻味稍带奶香味就应该是真品了。
