可以。
猴头菇本身中含有丰富的成分，还可用来做菜。切记一旦发现猴头菇有发霉的现象，就不能再食用。
食用猴头菇时要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段。
洗净后用清水浸泡30分钟以上，再煮或蒸会比较好。
煮好的猴头菇用水泡发一下，中间换几次水，换水过程中都要将猴头菇挤去水分，可以更好地去除它的苦味。
猴头菇熬汤隔夜只要没有变质是可以吃的。
猴头菇中含有丰富的营养成分，是所有菇类中含营养成分最高的，熬熟的猴头菇汤是比较容易变质的，若是吃不完建议放在冰箱冷藏保存，过一个晚上猴头菇汤变质的几率比较小，若是放在常温中，猴头菇汤隔夜是很有可能变质的，所以只要保存得当让猴头菇汤没有变质，隔夜的猴头菇汤还是可以吃的。
