1、虾干烘干后，如果采用真空包装，存放到0-10℃的冷库里，一般能保存12个月左右的时间。
2、如果是直接将虾干做好后放进冷库保存，则一般能保存8-12个月左右。
3、如果是放在常温下保存，通常是放进广口玻璃瓶里，放在有光、通风、干燥的地方保存，能保存3-4个月左右，常温下保存注意偶尔打开瓶口散潮气，能防止串味、受潮或长毛。也可以用干净的白纸把干虾仁包好，在白纸扎上几个能够通风的小孔，再把白纸包放到通风避光的地方保存即可。
干虾仁正常情况下可以存放一年多左右，如果超过一年多，最好不要服用，因为在存放过程中可能会导致出现毒性物质，并且还有可能会导致食物变质，吃了以后可能会导致腹泻、腹胀、腹痛、恶心呕吐等不良反应，长期吃可能会导致中毒，所以不可以吃。
干虾仁三年了正常情况下不能吃，因为放的时间比较长可能会导致出现发霉以及长毛的情况。
可以保存4个月。
保存时间长的方式应该就是放进冰箱保鲜吧，不过咱们也可以用常温保存干虾，那就是把晒好的干虾直接用玻璃罐密封放在有阳光、干燥、通风的地方，大概可以保存3到4个月左右。需要注意要偶尔打开盖子去去潮气，放止让它发生长霉的情况。
