制作出来的山楂糕不凝固，主要是因为放入的糖太少，可以放进冰箱里冷藏一下，等其凝固即可。或者加入适量布丁粉、QQ糖，再次进行加热，晾凉冷却，即可使山楂糕凝固。除此之外，把山楂熬成酱后倒在烘焙用吸油纸上，用家用食物风干机吹一晚上，就成了山楂糕。
大概是糖放少了，可以放点布丁粉。
布丁粉用卡拉胶和角豆胶L．B．G等天然海藻胶为凝固剂，是一种很高效的食品添加剂，加入山楂糕半成品后，很快就能让山楂糕凝固。
1、制作的时候在里面放一点布丁粉或者是qq糖。
2、可以将山楂熬成酱之后再倒在烘焙使用的吸油纸上面，之后在用家里面的食物风干机风干一晚上的时间。
3、山楂糕不凝固可能是放的糖的量不够，也可以将它先放在冰箱的冷藏柜里面进行冷藏。
