第一种，泡菜与五花肉一起进行翻炒，加入四川豆瓣酱一起进行翻炒，开胃香辣好吃。
第二种，将泡菜切碎后，放入米粉或是面条中调味。
第三种，用泡菜煲老鸭汤，特别是酸萝卜炖老鸭汤，营养汤
第四种，用泡菜切碎后放入肉沫蒜蓉豆豉小米辣一起爆炒，然后用来配馒头和白粥。
第五种，把泡菜切碎后放入少许葱花香菜紫苏红油一起搅拌均匀，作为调味品蘸料吃。
第六种，把泡菜切碎后放入葱姜蒜小米辣爆香后放入牛肉粒一起进行爆炒后，搁置冷却后装入瓶子中，给孩子带去学校吃最好。
主料：
正宗四川泡菜200g、肥瘦肉37或4:6的猪肉或羊肉300g
辅料：
料酒5g、十三香或五香粉8g、鸡精2g、生姜5g、大酱3g、葱白半根、食用油少许。
制作流程:
1、猪肉或羊肉洗净剁成小颗粒装盆，加入鸡精、料酒、生姜、食用油搅拌均匀腌制20分钟入味、
2、泡菜切细末，倒入腌制好的肉末，放进大酱、细葱花，五香粉（或十三香）待用、
3、锅内加入适量食油，烧熟后趁热泼进调料粉、葱花和大酱搅拌均匀。
