主料：
五花肉250克
辅料：
鸡蛋1个
姜末适量
小葱适量
生粉适量
配料：
胡椒粉适量
食盐适量
做法：
第一步：将买好的五花肉洗净，将姜丝切成细丝，和五花肉一起剁成肉茸备用。
第二步：将肉茸装入碗里，加入适量食盐、生粉、胡椒粉，取一个鸡蛋敲破，将蛋清也加入肉茸中，蛋黄另外备用。
第三步：将加入生粉、蛋清、胡椒粉、食盐后的肉茸搅拌均匀后，手指并拢用指背轻轻按压，将肉茸慢慢碾薄。
第四步：尽量将肉茸碾压平整且厚薄一致，这样方便蒸的时候受热程度均匀。
第五步：将之前去掉蛋清的蛋黄放入其中，和肉茸一起蒸，这样既不浪费也增加了营养性。
第六步：将碗中注入清水，准备蒸汽水肉。
第七步：将汤碗放入蒸锅中开始蒸。
第八步：待水开后继续蒸15-20分钟，看到碗中的肉已经飘在汤面上则表明已经蒸熟可以端出，再根据个人口味加入适量的酱油调色，撒上葱花点缀
