一，湖南字牌跑胡子的基本规则，共计使用80张牌，从小写的一到十各4张牌共计40张牌，大写的壹到拾各4张共计40张牌。二，砌牌规则，拿三人成局的来说，庄家砌牌21张，其他玩家砌牌20张，留在墩上19张。庄家砌牌最后一张牌必须要给其余玩家看。
三，牌型规则，包括一对牌、一坎牌、一提牌、一句话、绞牌。其中一坎牌是三同张，一提牌是四同张，一句话是顺子，绞牌是一对大牌和一张相同的小牌组合，也可以是一对小牌和一张相同的大牌的组合。湖南字牌跑胡子四，打牌规则，有碰牌、忍碰、偎牌、臭偎、跑等等，玩家要正确的打牌，快速的组成胡牌牌型。
五，胡牌规则，有自模胡、抢杠胡、红胡、点胡、红乌、对对胡、海底胡等等。其中要注意花样胡牌方式的胡牌要求，更好的来胡牌。此外，要注意的是胡牌要赚够15胡息，否则的话胡牌是不算成功的。
