生姜切成片，每一斤水大约50克姜在锅内煮大约30分钟，煮的时候火不需要太大，中小火就可以，关火后把姜片捞出，然后下入红糖每一滴水加入红糖50克，再熬制十分钟就可以了，找一个带盖的容器，随时喝，随时取凉了，以后也可以再加热一下
准备主料:姜(子姜)500克，白糖400克
辅料:水半杯
步骤
1、子姜切成厚度大约3毫米的厚片
2、切好的姜片在清水中浸泡几个小时，期间换几次水。（可以晚上泡好转天早晨做）
3、泡好的姜片放入煮锅中，加入白糖，加入多半杯清水
4、大火煮沸后改小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来
5、熬到锅中糖浆可以拉丝的状态迅速关火（整个熬煮过程大约30分钟左右）
6、熬好后把姜和糖浆倒入不锈钢的盆中或者不粘锅都可以，用筷子快速翻炒。（注意这不是在火上）
7、一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，然后自然晾凉就可以啦
8、炒好的姜片糖是不是和市售的一样。自然晾凉后放入密封罐中保存
1、首先将生姜去皮洗净，切丝
2、在锅中加入适量水，姜丝放进去，开始煮
3、锅中水烧开后，放入红糖，用勺子搅拌均匀，大火煮2分钟后就可以了
