1、将肉剁碎加入生粉，酱油、盐、白糖、花椒粉、胡椒粉搅拌好
2、准备面粉，酵母，白砂糖
3、将白砂糖用开水冲化，放置35度左右后加入酵母
4、将酵母白糖水均匀倒入面粉中搅拌均匀
5、把面揉至光滑不黏手即可
6、用保鲜膜密封好醒面一个小时
7、把面均匀分成小团
8、然后捻成面皮
9、最后包好蒸熟。
1
面粉加开水用筷子调成棉絮状，再加冷水和成团，盖保鲜膜醒发30分钟
2
韭菜洗净切碎，虾仁切成粒备用
3
熬好的花椒水加浓汤宝，搅匀至浓汤宝化开
4
提前把猪肉馅加料酒，酱油，五香粉，芝麻香油搅拌均匀腌制，腌制的时间越长就越入味哦，腌好后戴一次性手套加糖抓匀
5
分次加入调好的花椒水，每次加入都要抓匀，直到把花椒水全部加进去，加入适量的花生油抓匀
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加虾仁，抓匀
7
再加入韭菜抓匀
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拌均匀后备用
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面团切成小剂子，比饺子皮大点即可
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擀成皮
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包入馅
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捏起一边提着往前捏成包子状，要捏紧口哦
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包好的样子，全部以此包好
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锅里烧开水后，铺上蒸布
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放入包子，盖锅盖，上气后蒸15分钟即可
1蘑菇焯水控净多余水份
2将蘑菇切成细粒，茄子切细丝备用
3花椒水，用搅拌机搅打上劲
4加入葱姜末、蘑菇丁、茄丝搅拌均匀
5再加入适量盐、五香粉、鸡精、老抽、胡椒粉、糖和香油搅拌成馅料备用
6将面团材料（面粉250克、温水160ML、酵母4克、糖10克）和成光滑的面团至温暖处发酵两倍大即可
7将面团揉上劲，搓成小棍，下小剂子
8擀成圆薄皮
9包入适量馅料
10捏出褶子
11包子生坯放温暖处盖上温布再醒发20分钟
12放入蒸锅中，冷水上汽旺火蒸10分钟，再关火虚蒸5分钟即可
