可以。
马铃薯发绿可以吃，有的马铃薯在地里长着时，就存发绿的现象，这种绿是阳光晒造成的自然现象，马铃薯只要不发芽，只发绿是可以吃的。
这个题我刚才答过，俗称的土豆，可能在种的过程中，这个土豆没有特别的成熟，采摘以后，可能有绿皮的存在，我觉得吃的过程中，把皮给他削掉，是没有问题的
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