步骤 2：将五花肉切成5毫米厚的片（切之前把五花肉放进冰箱半小时会容易切一些）。
步骤 3：将切好的五花肉放入盆中，加入料酒、蚝油、老抽、生抽、盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉。
步骤 4：拌匀后盖上保鲜膜放冰箱腌制一小时左右。
步骤 5：洋葱洗净后切成丝，土豆洗净去皮后切片。
步骤 6：将洋葱平铺在垫有锡纸的烤盘上。
步骤 7：在洋葱上面再铺一层土豆片。
步骤 8：把腌制好的五花肉铺在土豆片上方，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟。
步骤 9：生菜洗净，蒜切片，取适量辣椒酱。
步骤 10：烤好的五花肉。
步骤 11：取一片生菜，把五花肉放到生菜上，再放上一片蒜，少许辣椒酱。
步骤 12：土豆放在五花肉的下面，烤的时候肉的汤汁就全跑到土豆片上去了，很好吃。
材料：猪五花500克、针蘑100克配料：食盐适量、一品鲜酱油适量、花椒、八角、桂皮适量、白糖适量、葱段、姜片适量操作步骤：1、针蘑清洗干净，在水中泡发2小时备用。2、葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、盐、五花肉一起入锅煮至八成熟，捞出备用。3、将五花肉切成0.5厘米厚的大片。4、取烤箱专用器具，下面铺上泡好的针蘑，上面摆好五花肉片，淋上酱油汁。5、烤箱230度上下火，预热后放入五花肉烤半小时。6、出锅即可食用。
