干竹笋炖猪脚怎么切

原料：猪脚500g、笋干200g、姜、盐、料酒、生抽、陈醋、冰糖。

做法步骤：

第1步、猪脚处理干净剁成块。

第2步、冷水下锅，加料酒和姜片焯水5分钟，温水洗净浮沫。

第3步、笋干提前一天用水泡发，在水中煮30分钟捞出清洗。

第4步、焯水后的猪脚放入锅中，加水、姜片、料酒、生抽、陈醋、冰糖烧煮。

第5步、水沸后放入笋干，加盐调味同煮半个小时（高压锅没加限压阀）。