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什么叫顺文路切牛肉
心理
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牛肉
的肉质,它是有一个纹路的,你顺着它的纹路去切,叫做顺纹路切牛肉,但是一般牛肉都是逆纹路去切!因为逆纹路切的牛肉,它的肉质是比较松软的,不容易老,比较容易入味!
标签:
牛肉
顺文路切
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