真正的益生菌原粉是没有任何味道的。
很多益生菌有甜味，那是因为添加了砂糖、蔗糖、果糖等很多益生菌有奶味，那是因为添加了乳粉、奶粉、玉米粉等很多益生菌很香，那是因为加了香精，还有很多益生菌添加了很多小菌种、维生素等产生其他的味道。这些有添加剂的益生菌虽然味道不错，但是活菌的含量被大量稀释，作用力十分有限，而且有添加剂安全性得不到保障。
益生菌本身是没有味道的。而益生菌：能够以活菌形式进入消化道并能够耐受胃中的酸性环境和肠道中的胆盐而定植下来，从而对人体健康发挥有益作用的活性有益微生物的总称。也就是说，益生菌的作用就是通过直接或间接的方式调整宿主肠道微生物的组成，从而达到肠道菌群与微生物平衡的作用。
