最核心的就是六鳌先天的地理优势，六鳌半岛三面环海，地处闽东南沿海突出部，东临台湾海峡，拥有天然的海岛优势，寒暖流交融东边海域是金色的沙滩，它现在已是国家4A级的旅游胜地，西边海域是属内海滩涂海域。可以说六鳌半岛虽小但是却融合了两种不同天然海域的地理优势，也因此六鳌可耕种的农田有着这两片海域的天然条件。
一般地瓜种植在平坦的土地，但土壤结实，密度高，干燥的时候土壤会结成一块一块的，不利于红薯的生长，产量也不高，结出的地瓜也不会令人满意。而六鳌种植的地瓜是海边沙地种植，沙地田是经过久远的积累，将海沙堆积成田。而沙土地土壤疏松，通气性良好、昼夜温差大，不会出现土壤结块的现象，最有利于薯块的形成与膨大。这样种出来的地瓜远比其他地方种出来的同品种地瓜还来得甜。而且海边沙地种植吸收海水天然的矿物质，使得地瓜更香、更甜、更糯！同时六鳌种植的地瓜也选用众多地瓜中最甜的品种——大叶红，天然的地理及土壤优势加上上优的品种，使得六鳌地瓜也成为了人们最爱吃的地瓜佼佼者。为此，也给她取名为红蜜薯。
