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彩虹奶油蛋糕怎么做

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彩虹奶油蛋糕怎么做

用料

黄油100g

糖100g

鸡蛋100g

低粉200g

牛奶150ml

泡打粉1小勺

香草精1小勺

奶油砂糖

色素彩虹糖

步骤 1,黄油+糖打发

步骤 2,鸡蛋液打散分3-4次加入,每次打匀后再加下一次

步骤 3,低粉+泡打粉和盐过筛备用

步骤 4,分类和牛奶轮流分次加入黄油蛋糊里(1/2粉,1/2奶,再1/2粉,1/2奶)每次加入后拌匀再加下一种。

步骤 5,滴入几滴香草精拌匀提味

步骤 6,装入纸杯,放入预热好的烤箱,175度中层,上下均火烤25-30分钟即可

步骤 7,可以随自己喜好加入巧克力豆葡萄干蔓越莓神马的。

步骤 8,烤好后的蛋糕晾凉后即可开始裱花

步骤 9,蓝色奶油用勺子背稍微抹抹就行,白色奶油用圆嘴裱花嘴挤两下就可以,然后插上彩虹糖就可以啦~~~

用料:低筋粉40克 鸡蛋四个 玉米淀粉20克 白糖70克 玉米油40克 纯酸奶200克 色素适量

做法:

1、四个鸡蛋蛋白和蛋黄分开,盛蛋白的盆要无水无油的。

2、先用打蛋器打蛋黄液质蓬松,分三次加玉米油,直到颜色变浅,倒入酸奶搅匀,最后倒入低筋粉和玉米淀粉,再搅拌均匀,放一旁备用。

3、开始打发蛋清,放糖,打发出有鱼眼泡,加第二次糖打发至有细小的泡,第三次加糖打发至蛋白提起有小弯勾即可。

4、然后把打发好的蛋黄液取一小部分,放入蛋清里面上下翻拌,拌匀倒入另一半,翻拌均匀

一定要上下翻拌,不能搅。

5、把拌好的蛋糕糊分成等差的五份,其中四份加入不同颜色的色素,最多的一份是原有的颜色,不用放色素。

6、把原色的蛋糕糊倒入模具底层,铺开。

7、然后放份量第二个多的有颜色的蛋糕糊对准模具中心缓缓倒入。

8、以此类推,把后面两个颜色也倒入。

9、烤箱预热150度上下火,烤一个小时。

10、蛋糕熟以后就可以出炉了,无需倒扣,过几分钟轻轻震动蛋糕模,把蛋糕脱模,即可享用啦!