用料
黄油100g
糖100g
鸡蛋100g
低粉200g
牛奶150ml
泡打粉1小勺
香草精1小勺
奶油砂糖
色素彩虹糖
步骤 1,黄油+糖打发
步骤 2,鸡蛋液打散分3-4次加入,每次打匀后再加下一次
步骤 3,低粉+泡打粉和盐过筛备用
步骤 4,分类和牛奶轮流分次加入黄油蛋糊里(1/2粉,1/2奶,再1/2粉,1/2奶)每次加入后拌匀再加下一种。
步骤 5,滴入几滴香草精拌匀提味
步骤 6,装入纸杯,放入预热好的烤箱,175度中层,上下均火烤25-30分钟即可
步骤 7,可以随自己喜好加入巧克力豆葡萄干蔓越莓神马的。
步骤 8,烤好后的蛋糕晾凉后即可开始裱花
步骤 9,蓝色奶油用勺子背稍微抹抹就行,白色奶油用圆嘴裱花嘴挤两下就可以,然后插上彩虹糖就可以啦~~~
用料:低筋粉40克 鸡蛋四个 玉米淀粉20克 白糖70克 玉米油40克 纯酸奶200克 色素适量
做法:
1、四个鸡蛋蛋白和蛋黄分开,盛蛋白的盆要无水无油的。
2、先用打蛋器打蛋黄液质蓬松,分三次加玉米油,直到颜色变浅,倒入酸奶搅匀,最后倒入低筋粉和玉米淀粉,再搅拌均匀,放一旁备用。
3、开始打发蛋清,放糖,打发出有鱼眼泡,加第二次糖打发至有细小的泡,第三次加糖打发至蛋白提起有小弯勾即可。
4、然后把打发好的蛋黄液取一小部分,放入蛋清里面上下翻拌,拌匀倒入另一半,翻拌均匀
一定要上下翻拌,不能搅。
5、把拌好的蛋糕糊分成等差的五份,其中四份加入不同颜色的色素,最多的一份是原有的颜色,不用放色素。
6、把原色的蛋糕糊倒入模具底层,铺开。
7、然后放份量第二个多的有颜色的蛋糕糊对准模具中心缓缓倒入。
8、以此类推,把后面两个颜色也倒入。
9、烤箱预热150度上下火,烤一个小时。
10、蛋糕熟以后就可以出炉了,无需倒扣,过几分钟轻轻震动蛋糕模,把蛋糕脱模,即可享用啦!