咖啡滤纸能过滤油吗

可以的。单纯的植物油是可以通过滤纸的，但是手冲萃取的咖啡液中的油脂几乎不能通过滤纸。

原理如下：在滴滤式萃取过程中，滤纸被水浸湿之后亲水而疏油，不溶于水的脂类物质相对难以通过。这就像油纸能防水一样，反过来“水纸”也防油（阻挡非水溶性物质通过）。