梅花参营养更高，它体大肉厚，品质佳，是南海的食用海参中最好的一种。
梅花参是海南省特有的海珍，三亚“三绝”之一。主要产在南海诸岛海域。海参为“海产八珍”之首，尤以梅花参为珍贵。
梅花参经济价值很高，既是滋补品，含有较高的蛋白质，矿物质也较丰富，并且不含胆固醇，是理想的滋补品。
梅花参营养高梅花参是海南省特有的海珍，三亚“三绝”之一。
梅花参最长可达1.2米，重12至13千克，故称“海参之王”。
梅花参可用鸡汤清炖，也可切片加辅料清沙，还可以甜吃，即用海参、鸡蛋、桂圆加冰糖清炖。
海参营养更高。
1、形态特征不同
梅花参个体较大，体表光滑无剌，其腹部两侧各有一排粗壮的刺。
海参体呈圆筒状，长10～20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。
2、分布范围不同
梅花参产地很多，主要分布在澳洲、南太平洋岛国、非洲东海岸、东南亚等国。
海参主要分布产地为美国、阿拉斯加、日本、冰岛和中国。
