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牛腰柳是哪个部位
心理
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牛腰柳肉是指牛的里脊部分，是切割自牛
背部
的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，肉质细嫩，适于滑炒、熘、软炸等。需要注意，
牛肉
受风吹后易变黑，进而
变质
，因此要注意保管。
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牛腰
柳是
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