花鱼刺不多。
眼前上位，距吻较近。
下咽齿3行，尖端微弯。
鳃孔大，两侧鳃膜联于鳃峡处极接近。
鳞中等大，胸部、腹部的鳞片较小，且隐于表皮之下。
侧线鳞51～54，侧线较直，向后伸至尾鳍基中轴。
背鳍Ⅲ8～9，起点在腹鳍的稍后方，第3不分枝鳍条骨化，基部后缘具细齿。
臀鳍Ⅲ5，末端不达尾鳍基。
花骨鱼的刺不算非常多，但也不少，鱼刺的数量适中。
它们的身体中央有一些比较大的刺，它们的肌肉之中也分布着一些小刺和细刺。这些鱼刺对于花骨鱼来说具有非常重要的作用，可以支撑其身体，也可以保护它们身体内部的器官。不过，在食用的时候，这些鱼刺是需要处理掉的。
