为什么切肉片总是切碎了求解

首先看你买的肉是块状还是小条状的，在切时你的刀具的选择有很大的关系，如果你的刀让那种大面刀，可以把肉切成小块块薄片状

鲜肉不好切 是肉都有纹路 要顺着纹路切 如果还不知道怎么切的话 可以把肉放冰箱冷冻 冻住后再切就好切多了，也可能买的肉不好，或者你切的方向不对