为什么海盐加热后潮

海盐放置在空气中一段时间后，会变潮，有时甚至会变成盐水。这是因为盐中少量的氯化镑和氯化钩成分易于吸水发生潮解。但是纯净的食盐是不会吸潮的。在夏天和雨季里，为了防止潮解，必须将食盐存放在密闭的盐罐中。食盐主要来源于海水，这种盐称为海盐。内陆一些干洞的古盐湖中也有大量食盐储存，被称为岩盐。

海盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐，主要成分为氯化钠，但因含有氯化镁等杂质，加热后容易潮解，出现潮湿出水现象。