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五至七分钟左右。木耳的味道甘，但含铁量高。最好前一晚先将木耳泡一泡，使其泡软了，再洗干净沥干水分。此外，像木耳这种菌类食材泡的时候很容易泡开或很大，需要根据食用的分量再选择泡的分量，不必泡太多木耳。木耳放入锅里，蒸五至七分钟左右即可。
不用我家是带岭寒月林场的，做好几年木耳，平时做完袋下午一点入锅，用木头烧，是下方有水的大锅，不是锅炉蒸汽，烧到晚上五六点钟开锅，在烧到十左右就关吹风机关炉门压火到第二天早上六点开锅放气，中午十二点出锅。用煤炉蒸汽的时间得长
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